INTRODUCTION

Introduction


  • International Coffee School (ICS) is an educational system to nurture various experts in the coffee field based on a professional
    and systematic education system including green bean, roasting, extraction, sensory, and coffee machine maintenance.
    The ICS Module Coffee Education System is adopted in more than 10 countries around the world to process the qualification process nurturing talent.

    [인터네셔녈 커피 스쿨( International Coffee School)은 생두, 로스팅, 추출, 센서리, 커피머신정비 등
    전문적이고, 체계적인 교육 시스템을 바탕으로 커피 분야의 다양한 전문가를 양성하기 위한 교육 시스템입니다.
    전 세계 10개국 이상의 다양한 나라에서 ICS Module 커피 교육 시스템을 채택하여, 자격 과정 및 인재양성을 진행하고 있습니다.]



Introduction to the ICS Program


  • - Barista
    This is a course to acquire and learn the practical skills such as setting, disassembly & cleaning of grinder, steaming, latte art, menu preparation and hygiene management starting with Espresso extraction.

    [에스프레소 추출부터 그라인더 세팅, 분해 및 청소, 스티밍, 라떼아트, 메뉴제조 및 위생관리 등
    실질적인 기술들을 습득하고 배우는 과정입니다.]

    - Brewing
    This is a course to learn about various coffee extraction methods and extraction variables affecting the extraction.

    [다양한 커피 추출방법 및 추출에 영향을 미치는 추출변수에 대해서 배우는 과정입니다.]

    - Latte Art
    This is a course to learn about professional latte art skills.

    [전문적인 라떼아트 스킬에 대해 습득하는 과정입니다.]

    - Coffee Roasting
    This is a course to learn how to create a roasting profile, various roasting methods & defect beans, and various roasting parameters.

    [로스팅 프로파일 작성 및, 다양한 로스팅 방법과 결점두, 여러 가지 로스팅 변수를 배우는 과정입니다.]

    - Coffee Sensory
    This is a course to understand the characteristics of coffee, and to learn the essential elements of sensory evaluation and how to express the taste.

    [커피들의 특성을 파악하고, 감각 평가 필수 요소 및 맛을 표현하는 방법을 배우는 과정입니다.]

    - Coffee Machine Engineer
    This is a course master overall theory and actual user's maintenance for coffee machine, and professional overhaul.

    [커피 머신에 대한 전반적인 이론 및 실제적인 사용자 정비, 그리고 전문적인 오버홀까지 마스터하는 과정입니다.]

DIPLOMA : 100 Credits


  • - Lev. 1
    This is an introductory course by coffee sector,
    which is important to determine the direction of coffee going forward through the acquisition of basic skills and knowledge.

    [커피 분야별 입문 과정으로 기초적인 기술 및 지식 습득을 통하여, 앞으로 커피 방향을 결정하는 중요한 과정입니다.]

    - Lev. 2
    This is a course to acquire detailed and professional skills based on the coffee field workers and sufficient experience and knowledge.

    [커피 분야 종사자 및 충분한 경험과 지식을 바탕으로 세부적이고, 전문적인 기술을 습득하기 위한 과정입니다.]

    - Lev. 3
    It is a course to acquire high-level skills of analysis, development, and inspection in each field:

    [각 분야별 분석, 개발, 검정의 높은 수준의 기술을 습득하는 과정입니다.]